Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

[Gamma-Ray]

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Sehr interessant Wolfgang.

Wir haben noch ein Kochbuch von 1897 hier liegen und da sind Vorbereitungszeiten von mehreren Stunden
ganz normal. Die moderne Hausfrau hat unmittelbar nach dem Frühstück damit begonnen, das Mittagsmal
zu richten. Da gab es keine Pommes!

[Horka]

Aus schlechten Zeiten, Wolfgang, bin ich aber ganz andere Speisezettel gewöhnt!

Interessant ist, dass es in Dortmund schon in Vorkriegszeiten uninahe? Institute gab.

Horst

[wozim]

Das Kochbuch wurde erstellt, um eine optimale Verpflegung für die Montanindustrie zu gewährleisten. War damals ja kriegswichtige Wirtschaft.
Sie sollte das gesamte Spektrum an Nährstoffen enthalten, dabei aber möglichst regional und günstig sein.
Das Institut wurde in Berlin gegründet (Kaiser-Wilhelm-Gesellschaft) und dann ins Ruhrgebiet verlegt.
Nach dem Krieg ging ja die Kaiser-Wilhelm-Gesellschaft in die Max-Planck-Gesellschaft über.
Als ich 1978 in das Institut eintrat, lernte ich den alten Kraut bei seinen gelegentlichen Besuchen noch kennen.

Bei den vielen leckeren Gerichten, die hier schon gezeigt wurden, ist dieses Kochbuch doch sehr schlicht, mehr dem Stillen von Hunger als dem Genuss verpflichtet. Deshalb "für schlechtere Zeiten".

[adinia]

Als junge Frau kannte ich ein sehr altes Kochbuch meiner Großmutter, das ich glücklicherweise noch lesen konnte. Auch wenn ich in guten Verhältnissen aufgewachsen war, war ich doch erstaunt, was alles an feinen bis luxuriösen Zutaten gebraucht wurde. Das hatte ich in dem Maße nicht vermutet.

[lomix]

Besuch in Bonn...Brauhaus "Bönnsch" empfehlenswert

Bonn by lo go, auf Flickr

[Gamma-Ray]

Sabber, sabber... Mensch, da bekommt man sogar noch pupsatt Appetit.

[lomix]

das musste aber auch noch sein

2022-11-05_06-56-39 by lo go, auf Flickr

[oberbayer]

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das musste aber auch noch sein

Ein guter Plan

[Gamma-Ray]

Tja, man sollte wirklich nicht mehr essen, als mit Gewalt rein geht.

[lomix]

Tja, man sollte wirklich nicht mehr essen, als mit Gewalt rein geht.

Übung macht den Meister

[Jock-l]

... ich denke, wären wir in Gruppe an einem Tisch dort sitzend käme der Koch und das restliche Personal sehr schnell ins Schwitzen ...

Wolfgang, die Buchseite ist sehr interessant zu lesen, mit ein bisschen Überlegung sollte ein guter Teil der Rezepte auch heute adaptierbar sein. Danke für diesen Ausflug

[lomix]

bei herrlichem Novembersonnenwetter konnte man die Currywurst heute im Garten genießen (Smartphone)

Currywurst zuhause by lo go, auf Flickr

[Guillaume]

Ich hoffe, dass es bis Sonnabend noch etwas kälter wird. Denn es soll das hier geben:


Das große Grünkohlessen / The big kale dinner by Peter Schmal, auf Flickr


Da es sich nicht lohnt, Grünkohl für eine Person zuzubereiten, habe ich einige Freunde eingeladen.

[Gamma-Ray]

Hmmmhmmm Grünkohl!

Das ist eine sehr gute Idee, wenn auch deutlich aufwendiger als "nur Currywurst" - die leider auch gut schmeckt.

[lomix]

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Gute Idee, Peter, sich da Freunde einzuladen.
(Ich komm nicht, was der Bauer nicht kennt fri..t er nicht )
...welcome back