Hollandaise ohne Spargel?
Horst
Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Handliche Kameras
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lomix
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
ja, war perfekt
seit 10.8.2024 G9II
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Mal was anderes - Nachtisch!
Mangocreme!
(Mango, Joghurt, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, französische Walnüsse)
Mangocreme!
(Mango, Joghurt, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, französische Walnüsse)
Gruß Bernd
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
... ich würde es erst ohne Pfeffer versuchen wollen ...
Im bürgerlichen Leben ist Jürgen ein Allerweltsvorname, in Foren (oft vergeben) nutze ich Jockel in einer leicht veränderten Schreibweise -> Jock-l 
Mehr Lametta ist da nicht
Doch: Blau-Gelb sind meine Farben !!!
Mehr Lametta ist da nicht
Doch: Blau-Gelb sind meine Farben !!!Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Er ist (war) die pfiffige Note in der Creme -
und nicht sehr scharf.
und nicht sehr scharf.
Gruß Bernd
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Finde ich auch. Ist eine gute Idee.
Falls die Mango nicht richtig süß war, würde ich noch etwas Ahornsirup
zufügen...
Falls die Mango nicht richtig süß war, würde ich noch etwas Ahornsirup
zufügen...
Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Ist ja Geschmackssache…
Neben der milden Schärfe des Pfeffers gesellt sich das leicht Bittere der Walnuss!
Und die Mango war schon reif -> saftig und süß!
Neben der milden Schärfe des Pfeffers gesellt sich das leicht Bittere der Walnuss!
Und die Mango war schon reif -> saftig und süß!
Gruß Bernd
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
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lomix
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
ich ohne Mango
seit 10.8.2024 G9II
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Guillaume
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Anstatt des Pfeffers, den ich hier für absolut passend halte, könnte ich mir auch eine Prise Chilli vorstellen.
liebe Grüße.
Peter
GX9/G3/GF3/OM System OM 5/Olympus Pen E-P5/Pen E-PL3/Pen E-PM2/LEICA X2
LumixG14mm+20mm/LumixG 12-32mm/LumixG 12-60mm/LEICA DG Summilux 9mm/Olympus 12-200mm/Olympus 60mm + manuelle u. betagte Objektive
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Peter
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
... es ist wie bei Kürbis den ich süß (mit Nelke) mag und nicht pikant (eingelegt wie Senfgurken), genauso ist Mango bei mir mit süß besetzt, da bleibt der Bauer bei seinem bekannten Teller
Im bürgerlichen Leben ist Jürgen ein Allerweltsvorname, in Foren (oft vergeben) nutze ich Jockel in einer leicht veränderten Schreibweise -> Jock-l
Mehr Lametta ist da nicht Doch: Blau-Gelb sind meine Farben !!!
Mehr Lametta ist da nicht
Doch: Blau-Gelb sind meine Farben !!!Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Hier mal eine kleine Experimentalversion von Nudeln:
Krause Glucke und Hexenröhrlinge in Milch mit Bärlauchknospen.
Dazu Erbsen und Paprika, sowie Zwiebeln und Noch mehr Knoblauch.
Etwas Reis, weil ich den noch hatte zu kleinen Penne.
Dazu Salz, Pfeffer, Muskat, grüne Currypaste und etwas Chilisauce.
War ziemlich gut. Alledings mußte ich das allein essen, weil meine Frau keine Hexenröhrlinge isst.
Krause Glucke und Hexenröhrlinge in Milch mit Bärlauchknospen.
Dazu Erbsen und Paprika, sowie Zwiebeln und Noch mehr Knoblauch.
Etwas Reis, weil ich den noch hatte zu kleinen Penne.
Dazu Salz, Pfeffer, Muskat, grüne Currypaste und etwas Chilisauce.
War ziemlich gut. Alledings mußte ich das allein essen, weil meine Frau keine Hexenröhrlinge isst.
Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Interessant!
2 Zutaten machen mir das Nachkochen schwer: Hexenröhrlinge und Bärlauchknospen.
Woher nehmen, wenn nicht stehlen?
2 Zutaten machen mir das Nachkochen schwer: Hexenröhrlinge und Bärlauchknospen.
Woher nehmen, wenn nicht stehlen?
Gruß Bernd
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Bärlauch gibt es im Wald (natürlich nicht in jedem),
und bei mir im Garten, damit ich es nicht so weit habe...
Hexenröhrlinge bald wieder im Wald.
Allerdings sollte es schon der flockenstielige Hexenröhrling sein.
Als (schlechtere) Alternative [meine Meinung] geht auch Steinpilz.
und bei mir im Garten, damit ich es nicht so weit habe...
Hexenröhrlinge bald wieder im Wald.
Allerdings sollte es schon der flockenstielige Hexenröhrling sein.
Als (schlechtere) Alternative [meine Meinung] geht auch Steinpilz.
Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
ich konnte den anderen Post leider nicht mehr ändern...
*in der Pflanzensoziologie wird er der Lerchensporngruppe zugeteilt.
Den unterschiedlichen Autoren nach gehören dazu:
hohler Lerchensporn
Märzenbecher
Wald-Gold-Stern
und wo er vorkommt. Blaustern
gelbes Windröschen
Moschuskraut
wenn du also eine oder mehrere dieser Pflanzen primär im feuchteren Buchenwald findest,
sollte auch Bärlauch nicht weit sein.
*in der Pflanzensoziologie wird er der Lerchensporngruppe zugeteilt.
Den unterschiedlichen Autoren nach gehören dazu:
hohler Lerchensporn
Märzenbecher
Wald-Gold-Stern
und wo er vorkommt. Blaustern
gelbes Windröschen
Moschuskraut
wenn du also eine oder mehrere dieser Pflanzen primär im feuchteren Buchenwald findest,
sollte auch Bärlauch nicht weit sein.
Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
... aber ich möchte doch nur Nachkochen ...
... und nicht vorher einen Botanikers belegen ...
(trotzdem natürlich: Danke für die Info!)
... und nicht vorher einen Botanikers belegen ...
(trotzdem natürlich: Danke für die Info!)
Gruß Bernd
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
Lumix-MFT-Kameras ("G" ergänzt 04.10.24, geändert 30.07.25) von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).